“けん”白井店

昨日のランチは気になっていた、「けん」白井店。

iphoneを忘れたので、写真は店舗全景だけです。

ランチメニューでしたので、ポークステーキ180ｇ？が900円台だったかな？

800円台だったかも？

それで、サラダバーとご飯食べ放題。カレーも食べ放題。

なんとなく以前によく行った亀戸のサンストリートの「シズラー」のメニューに

似ています。価格は大分違いますが・・・。

ここなら、夜でも２人で3,000円未満。

「シズラー」なら、１万円弱かな？

ここ２ヶ月この会社は、ＴＶなどでよく取り上げられていました。

２～３回、見たかな？

ここ数年で急成長しているそうです。

別名、「ロードサイドのハイエナ」。

廃店になったファミリーレストランを居抜きで借りて、最小限の改装で

営業を開始するそうです。

肉をいただいた時のサラダ食べ放題は、「罪悪感」を減殺して、

「満腹感」も得られ、しかも日本人の大好きなカレーも食べ放題。

それで、ランチ1,000円未満ですから、ファミリーレストランに少々食傷気味だった

私にも新鮮さがありました。

サービスの内容が“当り”なんですね。

「罪悪感」減殺、「満腹感」充実、「お得感」ＭＡＸ。

誰がつけたのか知りませんが、、「ロードサイドのハイエナ」は適切なんでしょうか？

撤退する古いビジネスモデルに対し、「満足」を提供し、自信あるサービスを一気呵成に展開するのに、

一番有効な方法だったのかも知れません。

全て、「これっ！」ってものを見つけて、確信して、一気に進めるのに、

必要不可欠な手段だったように思います。

不動産業は、空間をプロデュースしたりマネージメントする仕事ですから、

視点を変えれば、本来不動産業から提案できることだったのかも。

そういえば、牛角さんも元は不動産業でした。

脳に酸素を供給しないと、絶滅しますね。