午後6時の軽井沢のお天気　晴れ

気温　2°

昨日から晴れが続き、雪もだいぶ溶けました。

それでもやっぱり、積雪量が多かったので、寄せられた雪は残ったままですが。

昨日、今日は、"白ほたるのひなちらし"を販売していました(^^)！

梅酢に漬けて染まった蓮根のピンク、エンドウの緑、カボチャの黄色が鮮やかでしょう？

ビーガン対応なので、卵の代わりになる黄色の美味しくてウチらしい食材を、スタッフさんが考え試作してくださり、完成したんです。

カボチャとおからを混ぜて甘く味付けしているのですが、酢飯によく合います。

みんなで考えて、試作して出来上がったものです。

私1人でやっていた頃より、発想が広がり、パワーアップしています。

お豆腐の魅力を活かし、豆腐屋らしく、ウチらしく、楽しく美味しく体に優しいメニューで、まだまだ表に出ていないアイディアも沢山あります。

これからも楽しみいっぱいです(^^)。

今夜は世界一周のお話会と星空観察会が開かれています。

星、見えるといいな。

楽しみです♪

明日もきっと、楽しい1日。

ひなちらし、好評でした(^^)‼︎