午後2時の軽井沢のお天気 晴れ
気温 3℃
今朝は-5℃。やっぱりまだ寒さは厳しいです。
おかげさまで今日は13回目の開店記念日でした(^^)。
お祝いのお言葉、ありがとうございました‼︎‼︎‼︎
食べたら体の中から光り輝いて元気になるお豆腐を作りたい。
そう思って始めた豆腐屋です。
今も変わらぬ思いで続けられている事は、奇跡だと思います。ありがたし(^^)！
以前は、準備から片付けまで、豆腐作りの全てを1人で行っていて、時間と、気力&体力との戦いでした(^^)！
器具や機器が温かいうちに、洗い終えたい。
でも製造も次々進めなければ開店に間に合わない。
営業中はお客様とお話する時間を確保したい。
今、何をやっておけば、未来の自分が少しでも楽になるか？優先すべき作業はどれ？
判断ミスをしてリカバリーに体力を消耗する余裕は無く、自分の体と時間をどう使うかずっと考えていましたが、この経験は、人が増えた今もとても役に立っています。
私の様に、動けなくなるまで身体を酷使して欲しくないので、スタッフさんには、試行錯誤して生み出した結論を伝え、その先に軽やかに進んで欲しいと思っています♬
また、私はこうして、脳トレの様に仕事をするのが好きなのですが、↓の経験もとても役に立っています。
高校時代、毎日、運動部で食べ盛りの彼氏のお弁当作りをしていました(^^)🎶
図書館から毎回、MAX8冊の異ジャンル料理本を借り、彩り、栄養バランス、野菜、肉、魚等々を考慮しながら全ページに目を通し、作りたい物に付箋を付けて
→冷蔵庫の食材から翌朝のメニューを絞り、なるべく効率良く進めるよう調理順序を組み合わせてイメトレ
→早朝の暗い時間から、数冊の本を並べ、次々調理
→5.6個のお弁当箱に温度、彩りや種類別に詰め、紙袋に入れてお届け！
この経験は今の私に、学校の勉強以上に役に立っているかも(^^)。
ご依頼頂き子供達にお仕事のお話をする時、今好きでやっている事がいつかどこかで役に立つから、やりたい仕事が決まらなくても焦らず、目の前の事を楽しんで、とお伝えしています♪
こうして思い返すと、やはり、未来の自分が今の私を導いてくれていると感じます。
だからこそ、根拠の無いワクワクに従い、素直に軽やかに本気で生きていきたいなぁと思います(^^)。
明日が楽しみですか？
もしそうなら、自分の思う未来へ進んでいる証！
そうでないなら…
楽しくない未来を既に選んでいるから、もし嫌なら、考え方を変えれば良いかと！
事実は変えられないとしても、自分の考え方は意思次第でいつでも変えられます。お好きにどうぞ！
私は、明日も楽しみです♪
何が起こるか、誰に会えるか、ワクワク。
未来の私は、確かに、今の私を導いてくれている。
ありがたし！
明日もきっと、楽しい一日。