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［送料無料］３～４人前
地元の高知県民をもうならせる絶品の鰹たたき。
高知県中土佐町久礼で地元の漁師が一本釣り漁法を用いて釣り上げた、日戻り鰹。
獲れたての新鮮なカツオを、その日のうちに香ばしく焼き上げ、タタキに仕上げ瞬間冷凍しています。
お米の藁を使って、伝統的なわら焼きで仕上げており、
これはうまい！！と、地元高知県民をもうならせるホンモノのかつおたたきです。 高知県中土佐町久礼にて、400年以上の歴史がある一本釣りにて釣り上げた新鮮な獲れたての鰹を、その日のうちに捌いて、香ばしく焼き上げ、美味しさをぎゅっと閉じ込めるために瞬間冷凍させています。
一般的に、バーナーなどで焼き上げられることが多い鰹のたたきですが、こちらは焼き職人が始めから最後まで熟練の技を用いて焼き上げる、100％本物のわら焼きです。地元のお米の藁を使用し、絶妙な煙と炎のバランスを生む乾燥具合など、稲藁農家さんにひと手間もふた手間もかけてもらった逸品を用いて、焼き職人が心を込めて仕上げています。
付属の薬味と一緒に盛り付け、そのまま一口。
ごはんとの相性も抜群！
お酒のおつまみにするのもおすすめですよ。
※こちらの商品はチルド便でお届けいたします。
▼鰹の藁焼きたたき（旬凍）：約400g（１～２節）３～４人前
▼天日塩（中土佐町産）
※時期により鰹の魚体が違うため節の数が変わります。
予めご了承くださいませ。
【賞味期限】
発送日から 冷凍庫で７日
※美味しくお召し上がりいただきたい期限です。
※解凍後はすぐにお召し上がりください。
【発送について】
こちらの商品は 冷凍便でお届けします。
日戻りかつおを、その日すぐにタタキに仕上げて
瞬間冷凍しております。