高知シリウスふぁーむ便り・・春キャベツと新タマネギのサラダ
毎日てんこ盛りの野菜をバリバリ食べています。今は春キャベツをオリーブオイルで軽く炒めて、新玉ねぎを生で刻んだものを、ほとんどドンブリ一杯分くらい食べさせられています。
春キャベツは柔らかいのですが、生のままより、少しボイルしたり、軽く炒めるとかさが減って多く食べられます。
脂肪肝だのメタボなどと言われていますので、これは結構効くかも知れません。これだけの野菜をバリバリ食べられるのも百姓の特権かも知れません。今は、よく店を手伝ってくれてたのですが、転勤で広島に行った若い友人夫婦が野菜を食っているか、気がかりではあります・・・
