高知シリウスふぁーむ便り・・シイタケの収穫
新年初のお店の開店（８日・金）に合わせて佐川農園の「憩いの森」のシイタケを収穫してみました。
雨が少なく、成長は緩やかですが「花ドンコ」状態のシイタケでした。
このシイタケは自家製原木（クヌギ）に一昨年植菌していたものです。
あまり量はありませんでしたが、良質のシイタケです。
クヌギを使ったのは初めてでしたが、今まで使っていた「ナラ」と違って、管理が難しくシイタケ菌の蔓延は良好とは言い難ですが、昨年末からの発生確認にほっとしています。