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美のコンサルタント
サロン・ド・シホの
です。
あなたは、チーズが好きですか？
私は、大人になって
ワインを飲むようになったら、
まず、腐〜いブルーチーズを食べる様に
なりました。
今も、美味しいブルーは好きですが
円やかな味の方が最近は好みです
先日、銀座の松屋地下で
サロンのお仕事のためにお菓子を選んで
いると、後ろのチーズ屋さんが
サッとチーズの試食を差し出して
くださいました。
トリュフのカマンベール
うん、美味しい
といいなが、私の目は…
最近お気に入りの「ウォッシュチーズ」に…
また、
「宜しければ！」と味見をわたされ…
その後は、想像がつきますね
あそこのチーズ屋さんは、
本当に商売上手です
そして、それが昨夜のデスクワークの
お供になりましたよ
ラングルのAOC
フランスのラングル地方のウォッシュチーズ
『くぼみはラングルチーズの証です。製造中、一度も反転させないために自然にくぼみができます。現地ではこのくぼみにシャンパーニュを並々に注ぎ染み込んだ頃食べるそうです。そんな贅沢な食べ方もこのチーズならではの味わい方』
だそうですが、私は普通に…
チョビチョビと
ウォッシュチーズは、
美容にも優れています。
骨を丈夫にしたり、高血圧を防ぐ
働きがあるとされ、
含有されるウォッシュチーズの成分には
ビタミンA・B2、カルシウムなどがある。
ビタミンAは網膜色素ロドプシンの
主成分である他、肌や粘膜を保護する
作用があると言われている。
抗酸化物質であり、癌の発生を抑制する
働きがあるとされている。
ビタミンB2は糖質や脂質、蛋白質の
代謝に関わっており、成長促進作用がある
と考えられている。
有害な過酸化脂質を分解して消去する
働きがあるとされている。
カルシウムは骨や歯を形成する他、
神経の興奮を抑制する作用があると
考えられている。
やはり流石、高タンパク食品
美容のためにも、積極的に取り入れたい
ですね
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