材料
切干大根
乾ひじき
干し椎茸
高野豆腐
人参
油
干し椎茸の戻し汁
水
料理酒
砂糖
醤油
作り方
切干大根、乾ひじき、干し椎茸を水またはぬるま湯につけて戻しておく。
高野豆腐をぬるま湯につけて戻す。
人参を厚めの千切りにする。
ひじき、椎茸を適当な大きさに切る。
高野豆腐も適当な大きさに切る。
深めのフライパンまたは鍋に油をひき、具を炒める。
全体に油がまわったら、戻し汁と水を具がひたるように入れる。
あくが出てきたらとり、料理酒、砂糖、醤油で味を確かめながら味付けする。
水分を飛ばし、また後で味の調節は可能なので、薄めの味付けでよい。
高野豆腐を加え、蓋をし、時々かき混ぜ味を確かめ調節しながら、煮付けていく。
汁が大よそ飛んだら、できあがり。
材料は全て適量。
味付けは、自分の舌に任せました。
具さえそろえてしまえば、あとは炒めて煮付けるだけなので、簡単。
具も、足したり引いたりできる。
ヘルシーで、おいしい＾＾
材料
グラハムクラッカー 100g
バター 50g
クリームチーズ 2 箱
砂糖 70g (調節可）
卵 2 個
生クリーム 100ml
レモン果汁 1/2 個分
コーンスターチ 大さじ 2
作り方
グラハムクラッカーをビニール袋などに入れて粉々にする。
室温に戻したor電子レンジで柔らかくしたバターを加えて、ボロボロの状態にする。
型にバターを薄く塗り、底にクラッカーを敷き詰める。スプーンの背などで平らに固める。
室温に戻したor電子レンジで柔らかくしたクリームチーズをボールに入れて煉る。
砂糖を加えて煉る。
卵を加えて、よく混ぜる。
生クリームとレモン果汁を加えてよく混ぜる。
コーンスターチを加えて混ぜる。
網でこしながら、型に流し入れる。
高さが均一になるように、ならす。
160度のオーブンで、45分ほど焼く。
固まってきたら、頻繁に火の通りをチェックする。
竹串や爪楊枝をさして、なにもついてこなければOK。
オーブンから取り出し、冷ます。
室温で冷えたら、冷蔵庫で冷やす。
一晩寝かせたほうが、生地がしっとりどっしりしておいしいと思う。
濃厚なタイプのチーズケーキに仕上がる。
意外に簡単、おいしい＾＾
材料
卵 2 個
油 2/1 カップ
バナナ 大2本（よく熟れてるもの）
くるみ 1/2 カップ
小麦粉 1&1/2 カップ
砂糖 大さじ 2
ベーキングパウダー（ベーキングソーダ） 小さじ 1&1/2
作り方
ボールに卵2個をとく。
油を加えて、よく混ぜる。
バナナをできるだけよくつぶして、とろとろにする。
バナナを加えて、よく混ぜる。
くるみを加えて、混ぜる。
小麦粉、砂糖、ベーキングパウダーをあわせたものを、ふるい入れる。
粉っぽさがなくなる程度に、さっくり混ぜる。
（粉が残るようなら、牛乳等で水分調整）
型にクッキングシートをしき、流し入れる。
オーブンで160℃前後で約30分焼く。
程よく色づいてきたら、頻繁に焼き加減をチェックする。
表面があまりにも色づいてきたら、アルミホイルで上部をカバーする。
竹串や爪楊枝などを刺して、何もついてこなければＯＫ。
型から取り出し、冷ます。
簡単でおいしい＾＾
