Racｌette

「ラクレット」

見るのも食べるのも、フランスへ来て初めてだった、このチーズのお料理。

スイス国境近く、サヴィワ地方の伝統料理の一つです。

今では、すっかり私の中の冬の風物詩

昨日、久々の友達の集まりで、主催のカップルが用意をしてくれました。

さて、これは何でしょう？

チチチ・・・（考え中）

チーン

はい、答えはラクレットマシーンです。（オチなしの答えでスミマセン ）

最初、このマシーンを見た私は

どんな料理になるのか想像もつかなかったっす

各自ひとつある三角の小さなプレートに、チーズをのっけます。

そして、この鉄板の下部分に、あたためるところがあり

そこにチャと入れて、チーズがトロトロになるのを待つこと１分。

鉄板上には、ゆでたジャガイモを冷えないようにあたためてまーす。

好きな具にかけて召し上がれ～

パン、ハム、ジャガイモ、お野菜・・・

なんでも自分の好きなものに、たっぷりと熱々のトロトロチーズをかけます。

濃厚なグリュイエールチーズの食欲そそる匂いと、ジャガイモの熱々ホクホクがたまらーん

欲張りな私は、生ハム、ジャガイモの美味二重奏で

うまーい！！

キンキンに冷えた、シャブリと一緒に。

美味しいものを食べながら、最高の仲間と至福のひとときです。

今回は、絶対試してみたい具があった。

噂で美味しいと聞いていたサーディン

お味は・・・？

い・いける～

チーズと魚って相性いいんだ～

今回使ったのはオイルサーディンだったけど、生のサーディンを軽く焼いてチーズをかけても

相当うまいらしいです。

本当は、そっちがしたかったんだけど、朝、マルシェに寄る時間がなかったので

保存食オイルサーディンで我慢であります

フランス語では

「削るもの」、「引っかくもの」という意味のラクレット。

もともとは、下の写真のように、チーズの断面を直火であたため

トロトロになったところを

ナイフで削って、ジャガイモなどに絡めて食べるらしいです。

おいしそ～

そういえば、フーの実家でチーズを暖炉であたためて

パンにつけて食べたのは絶品だったな～。

ラクレットは、チーズがメインの料理なので、どーしても沢山は食べられないけど

美味しいものは美味しい！！

ま、カロリーの話は忘れておこう　

美味しいお料理、気心知れた仲間。

この上ない最高の雰囲気を、マックスに堪能した昨夜。

そして、楽しい夜の翌日、本日二日酔いです・・・