春馬くんの感想 
JUJUさんの感想 
こちらのドリンクは
スターフルーツのドライフルーツを長時間煮込んだもの 
さらに、せかほしミニ知識
杏仁 って何？？
とっさの答えが
JUJUさん 違うわ！ ハハハ とバッサリ
正解は
杏仁 とは、 杏の種の中にある 仁 という部分のことだそうで 
杏仁に、お米を入れたものを4時間水につけたものをすりつぶす。
道具は、30年愛用の電動の石うす
昔は、台湾のどの農家にもあったものだそうです。
（ 今回、お母さん、張り切ってたくさんいれすぎて、詰まっちゃった～ とか ）
こんな感じのできあがり
こうして仕上がったのが
甘い香りの 杏仁茶
スタジオ試飲の2人の感想
JUJUさん流の解説
杏仁豆腐が 9級だとすると
杏仁茶は 初段
分かるような、分からないような
そして、せかほしらしい視点
ヨーロッパのモダンデザインの香りのする マジョリカタイル
ニットデザイナーの黄さん
若い人の間でも、マジョリカタイル風デザインを取り入れて
こんなレトロ文化の名残りも 富士山の形の鉄窓花 
そんなこんなをヒントに
菅谷さんの開発してきた画期的なドリンクたち
パッケージにも目が行きます。
最後の、台湾のお母さん、秘伝のドリンクは、、、
つなぎのタピオカスターチが触感のキメ手
さつまいもの お団子さん
あとはほんの少し、砂糖を加えただけ
最後に、台湾のお母さんたちから学んだドリンクの知恵から
考えた 新しい一品 
食材の分析 
豆乳と杏仁と混ざってるんじゃない？
JUJUさん・・・
正解は
そこに
杏仁茶の香りと
ドライイチジクを煮詰めたものと
漢方食材の、ショウガと黒糖のタレと
それらを何時間も煮込むことで食材の味をひきだした
台湾のおかあさんたちの知恵の結集。
ナッツ類や菓子類は、栄養が詰まっているけど
そのままだと食べにくい、
それを煮込んだりすることで
その美味しさや健やかさを体に優しく取り込める。 と 菅谷さん。
レストランにあったら普通にオーダーしちゃう
最後に
天の声さんにも、促されて
