茅野市の白樺湖へ向かう道の
途中に気になる看板を発見。
「鹿肉ハンバーガー」
マイブームでジビエが
とても気になっています。
昔からいろいろと食べてきたけど
鹿肉は旨味があって好きです。
最近はシカが増えすぎてしまって
農作物の食害が深刻です。
もっと捕殺して食べれば
良いのにって声もきくけど、
実際は処理や運搬に人手が必要で
それらにかかる予算が足りないことも
多いそうです。なのでできるだけ
多くの人にジビエを食してもらうのが
最も良い方法に思えます。
鹿肉は美味しいし、クマ肉は脂が
最高に旨い。イノシシは比較的
食べられているとは思うけど、
豚よりも味が濃くて美味しい。
ジビエがもっと普及すると良いな。
そして、この店の鹿肉バーガーも
肉の旨味がじっくり味わえる
とても美味しいハンバーガーでした。
リピート確実です。
店舗名は「チェルビアットカフェ
ハンターズキッチン」というそうです。
