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![](https://stat.ameba.jp/user_images/20150825/16/shinshungicu/fa/98/j/o0540096013406265285.jpg?caw=800)
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大豆粉でパンを焼いてみました。
ココナッツやアーモンドの粉を足しているレシピが多いので、匂い消しだろうか……といろいろ迷いましたが、
一度シンプルに焼いてみないとわからない、どっちにしろ小麦グルテンは足さなきゃなんないんだし、とごくごく普通に……。
焼いたら、むっちゃ大豆でした!
もちもち感は満載で、以前小麦ふすまとくるみで焼いたケーキみたいに、やたら噛みたくなる。
タネとても切り分けにくかった。
仕込んでる時から大豆の匂いも強く……シフォンケーキの時は卵が多かったからわからなかったんですかね。
しかしイーストは砂糖でなくラカントでも発酵するんだな、というのはわかった!
と前向きに。
一方ヨーグルトババロアは、
生クリーム8分立て200㏄
ヨーグルト200グラム
ゼライス10グラム
ラカント60グラム
で全く問題なく美味しい。
そりゃそうか。