８月３１日は「野菜の日」です
国内の食の欧米化などによって
日本人の健康状態も昔とは大きく変わり、
肥満や生活習慣病を招かないためにも
食事の中で野菜をしっかりと食べることが大切です
夏野菜と言えばビタミンＣやカロテンが豊富で
美容や風邪の予防に効くかぼちゃ、
老化防止に役立つリコピンが豊富なトマト、
ポリフェノールが豊富でがんの予防にも良いと
言われるナスなどたくさんあります(^O^)
夏野菜を使ったおすすめメニューは、
・夏野菜のカレー
・ミネストローネ
・夏野菜のピクルス などなど
夏バテして食欲が落ちていても
さっぱりと食べられます
成人の1日の野菜摂取量は350ｇと言われています。
内訳は緑黄色野菜が120ｇ、その他の野菜を230ｇ
摂取するのが適正だそうです。
毎日これだけの量を摂取するのは難しいと思いますが、
茹でたり、炒めたりして嵩を減らしたり、
野菜ジュースで補ったりと工夫して1日350ｇの野菜を
摂取できるように心掛けてみて下さい
上総路なごみ館では、新鮮な野菜を中心に
果物や加工品など販売しておりますので
ぜひご来店下さい＼(^o^)／