★奈良の給食献立にキムチと牛乳 韓国人も避ける食べ合わせ
写真 【奈良の給食献立にはキムチと牛乳が…】
砂糖と油は控え、カロリーをコントロール。
食べ合わせも考え、栄養バランスに気を配る――健康レシピをいくら家庭で実践したところで、
給食に問題があれば元も子もない。そう懸念せざるをえない現状を指摘するのは、
『変な給食』『もっと変な給食』（ブックマン社）を上梓した栄養士の幕内秀夫氏。
日々、全国の学校献立に目を通す幕内氏が再現した「変な給食」のひとつとして、奈良県奈良市の給食を紹介する。
メニューは、キムチラーメン、揚げチヂミ、小型パン、レモンゼリー、牛乳。
幕内氏はこの給食メニューについて、こう解説する。
「この組み合わせは最悪でしょう。想像するだけで下痢になりそうです。
毎日のように給食にキムチの出る韓国では、牛乳は別の時間に飲ませる学校も多いそうです。
他国の食文化を学ぶことは重要ですが、それならばチヂミをわざわざ揚げる必要があったのか、疑問だらけです」（幕内氏）
撮影■中村太
※週刊ポスト2012年2月3日号 http://www.news-postseven.com/archives/20120127_82403.html
キムチラーメン、揚げチヂミ、小型パン
炭水化物＋炭水化物＋炭水化物
栄養士は何をしている？
この他にも「キムチチャーハン、小型パン、わかめスープ、デザート、牛乳」
という献立があった
給食メニューは主食・副食・間食に区分けされているが
献立表によると主食が小型パンで副食がキムチチャーハン。
つまり、米をおかずにパンを食べろという事らしい
もうムチャクチャである
砂糖と油は控え、カロリーをコントロール。食べ合わせも考え、
栄養バランスに気を配る――
こんな基本的なことが出来ていないなら
給食は廃止して弁当にしたほうが余程いい
健康面を考えれば薄味が基本。
ましてや小学生の給食にキムチのような
刺激物を取り入れるべきではない
いくらキムチが余っていて安いといっても
小学生にキムチなんて食べさせないで欲しい
素人目から見ても明らかにこの献立が
栄養学的に間違っていることは明らかだろう
この献立を考えた給食センターの栄養士は
全員、即刻資格を剥奪されるべきだ
また、大阪・奈良など関西地方で
キムチなどの韓国料理が頻繁に給食に出されるのは
在日が多い事が原因だろう