今回、、、前々からずっと作りたいって思っていた、、自家製福神漬け作ってみました。
自分で作れるの？、、、って思っていた所色々なレシピを参考にしました、、、、
レンコンの皮剥いて、、、小さく切ります。
こちらを参考に、、、、、
レンコン小さなもの一個、、これは湯どおし、、しました、、、後は家にある材料で、、、
なすび一本、まず半分、、次に縦に切って、、
小さく切ります、、、なんか＾＾福神漬けぽい形に、、、お次は、、
キュウリも一本切りました、、、お次は大根少々、、、切って
ニンジン、、最初半分でしたが、、、色合い的に一本の方がって追加して入れました、、、
色的に凄く綺麗になりました、、、やっぱりニンジン追加して、、、後ここに塩かけて、、、小さじ1位で、、
一時間位置きます、、、少し塩もみして、、、、
一時間経ったら、、、まずは水洗いして、、、野菜の水分絞ります、、、
野菜をまずぎゅっと絞って、、、更に厚めのキッチンペーパー（使用はリード）で更に水気を拭きました、、、
つい＾＾つまみ食いしたらこれだけでも、、、美味しくです、、、、
つけ汁は、、麺つゆ（2倍濃縮タイプ）１/2カップ
砂糖 大さじ２
醤油、酢 各大さじ１
を火にかけて煮詰めます、、、、半分の量になるくらい、、、、、
熱いまま、、、このつけ汁をかけます、、、、もうこれで、、、、
生姜入れるの忘れてしまってでしたが、、、後、、青しその葉１０枚、、、これも追加しました。
ここの追加は凄く味が締まって、、、のちに
細かく切って、、、投入、、、、
なんか思わず量が多くなりました、、、後は、、、ビニール、、ジッパーに入れて冷蔵庫に、、味をなじませましょう、、、
つい食べたら、、、野菜ぼりぼりと、、、食べてしまいます＾＾
では、、、数日後、、、、
ハート型の入れ物があったので、、、レトルトカレーと共に、、、なんかカレーよりも福神漬けの方が野菜一杯みたいで、、
作ってみた感想、、、家にある野菜で、、、すべて揃わなくっても、、、野菜消費にもいいかも、、、
手づくりはいいですね、、、、
今日も最後までありがとうございます、、、
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