先月25日にオープンしたばかりの麺屋半蔵へ行ってきました
店主曰く、豚骨メインで鶏ガラも少しやっているとのこと。
つけ麺を食べるつもりだったけど、豚骨、醤油、味噌、塩のラーメンも旨そうだった
ブレかけたけど、結局豚骨魚介のつけ麺800円に決定
麺はもちもち、熱くスッキリした味わいのスープによく絡んでなかなか美味しい
食べ終わったらスープ割りのサービス付き
より豚骨の甘味が出て幸せな気分に浸れました
珍しく店主といろんな話をしました。
元々の地主で隣の牛角の初代店長。
ラーメンは６年前に来来亭本店からスタートし、千葉、東京、京都駅すみれ、宮崎とキャリアを積んでいること。
相方は千葉の時の仲間を引き抜いたこと。
半年前から２人で解体し、下回り工事をやったこと。
味で客と対話する等々、なかなか面白い話でした
おま毛
豚骨と揚げニンニクの効いたラーメン
美味しかったです！御馳走様でした！
麺屋半蔵
愛知郡愛荘町長野
11時～０時
火曜定休
店主曰く、豚骨メインで鶏ガラも少しやっているとのこと。
つけ麺を食べるつもりだったけど、豚骨、醤油、味噌、塩のラーメンも旨そうだった
ブレかけたけど、結局豚骨魚介のつけ麺800円に決定
麺はもちもち、熱くスッキリした味わいのスープによく絡んでなかなか美味しい
食べ終わったらスープ割りのサービス付き
より豚骨の甘味が出て幸せな気分に浸れました
珍しく店主といろんな話をしました。
元々の地主で隣の牛角の初代店長。
ラーメンは６年前に来来亭本店からスタートし、千葉、東京、京都駅すみれ、宮崎とキャリアを積んでいること。
相方は千葉の時の仲間を引き抜いたこと。
半年前から２人で解体し、下回り工事をやったこと。
味で客と対話する等々、なかなか面白い話でした
おま毛
豚骨と揚げニンニクの効いたラーメン
美味しかったです！御馳走様でした！
麺屋半蔵
愛知郡愛荘町長野
11時～０時
火曜定休