MOiSAN モワザン のガレットデロア 2016

今年始めてのガレットデロア！

恵比寿のMOiSANモワザンでget致しました。

バター香る、パリパリの生地は流石です。

模様などはシンプルですが、モワザンのガレットはリンゴ入りでちょっと工夫のあるガレット。

例によって、フェーブは異物混入になるからと別添えなので、アーモンドが入ってるとのこと。

なんと、一切れ目から当ててしまいました。

しかもアーモンドだから真っ二つ。

アタリのアーモンド入りをちょうど半分の所でカットしてしまったので、

新年のラッキーを２人でシェアしていただきました。

よりによっていきなり核心部分にナイフを入れるとは、なんという当たり具合なのでしょうか…。

今回は切れ目に出て見えたので事前にわかりましたが、

予想してた通りでアーモンドクリームの中にキャラメリゼしたアーモンドの粒は全く違和感なく、

普通に気がつかずに食べちゃって…なんて事が絶対に起きていそう、、、と要らん心配をしてしまう。

フェーブは別添えで、いただきました。
フランスパンのフェーブ。

アーモンドクリームだけだとパサっとしがちなガレットもある中
こちらのは、キャラメリゼしたリンゴが下にあって、程よい酸味としっとり感を
プラスしてくれています。

バターの風味たっぷりのパイ生地も美味しいですし
さすがはMOiSAN　とっても美味しいガレットです。おすすめ！