Petit sale aux lentilles
塩豚のレンズ豆煮込み。
私にとってはパリ時代を思い出させる懐かしいお味。
フランスだと、マルシェやお肉屋さんで美味しい塩漬けの豚肉が売っているので、
それを使ってよく作りましたが、日本では塩豚から仕込むか、
美味しい塊のベーコンを代用してつくります。
今もたまに食べたくなるので、パリに行って荷物に余裕があればレンズ豆も
買って帰ってますが…
海外に出られない時の強い味方、いつもの i Herb でも入手可能なのです！
年末に入手したアメリカ産のオーガニックのレンズ豆がこちら。
Eden Foods, Organic, Green Lentils
グリーンのレンズ豆のはずですが、見た目は茶色っぽい、
でも不思議と調理してみるといつもな感じで仕上がりました。
レンズ豆は冬に不足しがちなマグネシウムや鉄分などビタミンが豊富で
栄養たっぷりの嬉しいお豆さんなのです。
ルクルーゼかストウブのお鍋で作るとより美味しく出来る気がします。
フランスでは山盛りにがっつり出てくる事が多いですが、小鉢的な感じで
少しづつおかずの一つとして頂くのが日本流な感じでいいかなと思ってます。
が、このレンズ豆もまたリピートしようとしたら、なんででしょう？
現在は規制の為日本には出荷できないみたいです。ショック。。。
探したらなぜかコレだけは大丈夫みたい。しかも300円しなくて安いです。
早めに買っておきましょう。
Arrowhead Mills, Organic Green Lentils
こうして刻々と出荷規制などの状況も変わるみたいなので
気に入ったものはすぐに頼まないとダメですねえ。。。
缶入りなら大丈夫みたいなので、次回は味付きの缶を試します！
Eden Foods, Organic, Lentils, Onion, Bay Leaf
オニオンとベイリーフで味付けしてあるみたいだから、軽くベーコンを
入れるだけで簡単に出来ちゃうかも。
☆ アメリカの通販サイト i Herb : http://www.iherb.com
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