らーめん 侘助

前回の訪問から大分間隔が開きましたが、
この数日前に周年を迎えたらしいという情報を聞き
ならば未食の一杯をいただきに！って事でやって来ました。

店内は満席( ´ ▽ ` )ﾉ
素晴らしい事ですね！！
で、この日はコレ！と決めていました。
本年１３９杯目は担々麺Wabi style７８０円をチョイス。
友人はつけ麺からいのにしました。

１０分程でテーブル席が空き着席。
ラーメン提供がその後５分位でしたので、手際が良いですね～。

ラーメンの前に胡麻が小さめのすり鉢に入って出てきました。
お好みの加減で胡麻をすれるのって良いですね。
胡麻の甘さが苦手な自分にはこのシステムがGOODです。

■ルックス
かなり前からこの一杯の存在は知ってましたが、
なんせ辛いものに対して順応性かない自分なので
このメニューだけは外していました。
しかし、彩といい立ち上がる煮干の香りとい
言う事ありませんね！

■スープ
辛旨い！！
決して辛いだけじゃなく、侘助さんらしい鶏と煮干の美味しさが
後から後から追いかけて来ます。
汗その１^^;

■麺
この自家製麺、最高に旨い！
スープとの相性も抜群ですね♪
汗その２^^;^^;

■具
挽肉、ナッツ、ニラ、ピッキーヌ、胡麻、レモン
全ての具材が渾然一体となって美味しさの宝庫になるこの一杯！
特に散らされたニラ使いは素晴らしい技だと思います。
途中からすり胡麻を入れ、その後レモンを絞りいただきましたが
それぞれのブレンドがこれ又ぴしゃり！なんですよね～！
汗その３^^;^^;^^;

■総括
残念ながらピッキーヌをいただく事は不能です。
先にも述べた様に、辛さに対しての忍耐力が無いので
スープ、麺、ピッキーヌ以外の具材をいただくだけで
顔面汗だくになっちゃいましたからね。
でも、辛い中にもじんわりとした旨さがあり、
汗はかいても箸と蓮華が止まらないんです！！
汗その４^^;^^;^^;^^;

イヤ～素晴らしい美味しさ！！
あっぱれでございます！！！

ご馳走様でした(＾ｰ^)ノ

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