様々な酵素
授業で学んだように、だ液や胃液等の消化液の中には、アミラーゼ等の消化酵素が含まれ、食べたものを分解し小さな分子にしていきます。
これらの消化酵素と同じ成分が食物にも含まれています。例えば生の大根にはアミラーゼが含まれています。これらの食物に含まれるものは食物酵素と呼ばれています。
また、酵素は汚れの分解にも利用されています。例えば「歯磨き粉」、「洗濯用の洗剤」、「入れ歯洗浄剤」など……。洗濯用の洗剤では、特にタンパク質を分解することで、洗浄力を飛躍的に向上させています。（脂肪の汚れは一般的な洗剤で十分に落とせる。デンプンは水に溶けるため、洗剤がなくても落とせる。）
