仕事がら茄子の栄養についての話になりまして、
誰かが茄子なんか🍆栄養ゼロだから！！
とか誰かが言い出しまして、
なんでも調べる担当の私が、
皆さまの代わりに調べました🔍
園芸新知識さんの発表データを参照させていただいたところ🧐
茄子🍆結構凄いです✨✨
抗酸化活性が相当高いです！！
抗酸化活性とは、体の酸化を防いでくれる成分です。体の酸化とは、、、また今度まとめます。
とにかく茄子🍆の皮の紫色にポリフェノールがたくさん含まれているみたいです🍆
ブルーベリーとかは有名ですよね🍆
いやちょっと待って！
とんでもない副産物がある！！
他の図も参照します🧐
こちらポリフェノールの含有量だけを見た図
さっきの図と見てもわかります！！
アオシソよ！！
ポリフェノールの化け物やないかい！！
さっきもよく見たら抗酸化活性の化け物やったし！！
茄子の成分調べてたら、キングオブポリフェノールアオシソに出くわしました😊💦
今年の夏はアオシソを使いまくる夏にします🏝
お読みくださいましてありがとうございました。
兼重ツイッター
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2019年07月25日 23:45
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