こんにちは。
しんこきゅうの母ちゃんです。
2月18日 水曜日。
カキンと冷えた朝。
けれど冬の日差しは、
どこかあたたかい松代。
厨房に立つと、光と湯気に包まれて
心までほんわかしてきます。
こんな日は
家にこもるよりも
外に出て、あたたかいごはんで
身体の中からぽかぽかしてほしい。
今日は
「高野豆腐の揚げおかか煮」をご用意しました。
この味は、主人の母（義母）
の十八番料理。
41年前。
愛知から両親を連れて長野へ。
両家が初めて顔を合わせた日
義母が私たちのためにと用意した
食卓に並んだ一皿。
ひと口食べて、感動しました。
高野豆腐なのに
しっとり滑らか。
口いっぱいに広がる
出汁の香りと豊潤な味。
やさしくて、あたたかくて、
人の心をほどく
感動の一品でした。
嫁いで即
作り方を教わり、
今こうしてお客様にお出ししています。
義母は御年92歳。
今はもうこの料理を作ることはありません。
だからこそ思うのです。
味は、受け継ぐもの。
41年経った今も忘れない。
あの感動を、
今日のあなたに。
忙しい毎日の中で
ふっと力を抜いて
深呼吸できるようなひとときに。
「母ちゃんが惚れこんだ味、食べてみて。」
そんな気持ちを、そっと込めて。
しんこきゅうの小鉢は
その日出会った食材の顔を見て
ひとつひとつ手作り。
食べて、深呼吸。
心も身体も、ふっと軽くなる。
小さな笑顔に、幸せランチ。
今日もまん丸笑顔でお待ちしています。
良い一日を。
「食べて幸せ‼心も身体も元気！」
しんこきゅう（心幸食）母ちゃんchef 藤村綾子
🍀 しんこきゅう（心幸食） 店舗のご案内
食べて幸せ、心も身体も元気になる。
信州の旬野菜と、化学調味料を使わない手仕事の料理をお出ししています。
店名
しんこきゅう（心幸食）
店主
母ちゃんchef 藤村綾子
住所
〒381-1231
長野県長野市松代町松代1496-22
電話番号
📞 026-241-3108
FAX
📠 026-214-3108
⏲ 営業時間
ランチ｜11:00〜15:00
ディナー｜17:30〜22:00
日曜は通し営業 11:00～20:00
「日曜限定・肉盛りカレー野郎」
※定休日：月曜日
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