一人客の対応
お一人でお店にお越しになる方の対応
とっても大事であると昨夜再認識しました。
私が宮崎空港に着いたのは
飛行機の離陸が遅れ
結果２０分遅れの到着
午後９時１５分だった
目的地に向かうにも
交通手段がわからず（ここは部下を指摘）
タクシー乗り場に並んだものの
なかなかタクシーが来ない
担当者から連絡が入り
電車で移動することに・・・
ワンマンカーの為
駅には駅員さんの姿なし
誰に何を聞いていいかわからず
不安な気持ちのまま
重い荷物を持ち
切符を買って
午後９時３７分発の電車に乗った。
そして、
指定された宮崎駅のホテルに向かった。
チェックインを済ませ
食事に出ることにした
チェックイン時に
「近隣でオススメの
お店があったら教えて欲しい」
と伝えた際
２店舗のご紹介を受けた
１店舗はホテルスタッフもよくいくお店と教えてくださった
そのお店は
宮崎駅に到着した際
既にチェックはしていた
しかしながら
余りにも混んでいたため
一人で入るのは勇気がいるな
と、ちょっとためらっていた
近場にしようと
まずホテルに一番近いお店にいった
店内はお客様が誰もいなかった
「カウンター席にどうぞ」
と言われた
「窓際席に
いっていいですか？」
と確認したところ
お待ちくださいと言われ
「ラストオーダーは１０時半です」
と返答がきた
丁重に頭を下げ
お店を出た
そして駅に近い混んでいるお店に向かった
笑顔のスタッフが出迎えてくださった
下駄箱に靴をしまい
鍵をかけた
その後
カウンター席にご案内を受けた
「隣の席も空いていますので
どうぞ、お鞄はこちらの椅子をお使いください」
と言われた
おすすめを聞いたところ
丁寧なスタッフが教えてくれた
結果
美味しくおすすめ料理を食べることができた
営業時間そのものに大差はない
一人客を丁重に扱ってくれるか
ぞんざいにするかで
次にまた行きたいと思うかどうかが決まる
同じ時間帯に営業をしている
２つのお店のスタッフ対応は全く違った
学び多き機会だった
もしかしたら
１店舗目も
お料理はとても美味しいかもしれない
地鶏を専門に出すお店とのことで
鳥好きな私はものすごく楽しみにしていた
この２店舗の接客の違いは
売り上げに大きな差をもたらせている
美味しく気持ちよく食事をして
ホテルに戻った
ふとお店を見ると
最初にのぞいたお店には
一組お客様が入っていた
もしかしたら
もっともっと入っているかもしれないのに
もったいないなと思った
やっぱり
サービス
スタッフの対応は大事であると実感した
わが社はどうか？
本当にできているだろうか？
誰にたいしても
感じのよい応対ができているだろうか？
そんなことを思った
今日は宮崎県延岡市にて
大講演会
やまさきはじめ
延岡出身の
有志により企画された講演会
思いにこたえられるよう
全力で挑みます！！
今日の一言
『接客応対・お客様対応でお店の売上は大きく変わる。
リピーターになるかどうかは、接客ひとつで決まる。』
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