お好み焼きの鉄板が歪んでしまっているので直して欲しいというお電話を受けました。
岡山市中区旭東町 「那須お好み焼き」 という名前のお好み焼き屋さんで、門田屋敷駅より県道45号線を南へ500mほど行って、「東高校西」 交差点を西に150mほど入った路地裏にある・・・との事でした。
行ってみると、旭東町といっても新京橋との堺付近にあって、東山中学校、旭東小学校、山陽女子高校、岡山大付属小・中学校、岡山東商業高校といった学校と、岡山協立病院とに囲まれた住宅街の路地裏にある、小さくてレトロな雰囲気のお好み焼き屋さんでした。
聞けば今年で創業６６年だそうで、店内も昭和の古き良き時代のまま、まさに 「ALWAYS 三丁目の夕日」 に出てきそうなお好み焼き屋さんです。
すぐ近くには 「いしはら」 というお好み焼き屋さんもあるので、この辺りはお好み焼きの好きな人が多いんでしょうね。（・・・きっと）
早速お好み焼きの鉄板を見せてもらいましたが、お婆ちゃんの代からずっと使っている歴史ある鉄板だという事で、拝見してみると、ｔ１０ミリ×６００×９００ほどのピカピカに磨き込まれた鉄板で、長年の使用によって全体的に凸状に２０ミリほど歪んでいました。
新しい鉄板に替えても料金はさほど変わらないのですが、この鉄板には長い歴史があるので替えたくないと言われるので・・・
鉄板をキッチンテーブルから外して持ち帰り、プレスで押して真っ直ぐに直しました。
「那須お好み焼き」さんのお好み焼きは広島風で、作り方や調味料などが独特なので、ここでしか食べられない懐かしい味が大好きで、このお店のレトロな雰囲気も大好きだという地元の方が多いそうです。
店内のメニューには、お好み焼きと 焼きそば、焼きうどんぐらいしか書いていませんが、モダン焼きなどの裏メニューも頼めば作ってくれるそうです。
「那須お好み焼き」
◆岡山県岡山市中区旭東町1-2-12
（門田屋敷駅より南へ500mほど、徒歩8分）
◆営業時間 １１：００～１７：００
◆定休日 金曜日
◆TEL ： 086-272-5669
直した鉄板でこれからも美味しいお好み焼きをたくさん作ってほしいと思います。
今度、直した鉄板で作ったお好み焼きを食べに行こう！
新開鉄工所有限会社
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