翼果楼 ( よかろう )です😋🐟
滋賀県長浜市の郷土料理で焼鯖ソーメンというのがあります🍜
焼いた鯖を甘辛いタレに漬け込みソーメンと一緒に食べるのです🍂
これが、また合うんですよ〜
今回は、長浜駅から徒歩5分の翼果楼 ( よかろう )さんで食べました✨
いつもは、行列の出来るお店ですが運良く入れました💁
古民家をそのままお店にしていて靴を脱いで入るお店です🏠
よく食べるソーメンは、つゆにつけて食べますが、焼鯖ソーメンにはつゆがありません😵💫
濃いめの出汁が効いた焼鯖と、その煮汁を吸ったソーメンといった感じです😋🐟
鯖を箸で割ると骨までしっかり出汁が染み込んでました🥢
焼鯖の香ばしい香りと旨味の染み込んだ鯖がとても美味しくコレは、長浜の絶品です‼️
山椒とゆず七味がテーブルに置かれていて、途中で味変を楽しむことも出来ます☝️
長浜に来られたなら是非食べてみて下さい💮
