秋の薫り

フランス鴨の香草ロースト。
洋梨、ゴルゴンゾーラのソースで…




一度カラメッラートした洋梨にゴルゴゾーラチーズをアクセントに入れて…





ほのかな苦味、甘み、塩気このバランスが鴨をより美味しくしてくれる。






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