先日、手作り酵素の教室に行ってきました。
+この日のレシピ+
・アロエ
・ユキノシタ
・レモン
・玄米
(帰宅してから自宅にあった有機栽培のキウイを足しました)
キッズスペースがあるため子連れもOKとのことだったので、
アニはパパとお出かけしたので、まだ授乳中で離れられないオトウトと一緒に行きました。
酵素作りの手作業が終わってから、
アボガドやサーモンの入った酵素たっぷりヘルシーサラダを 先生のお話を聴きながらいただきました。
約3時間の教室だったんだけど
途中でオトウトがぐずったりして、だっこしたりおんぶしたりして
聞き逃してしまったとこもあるので、もう一回復習を兼ねて学びに行きたいな。
ちゃんと理解できなかった部分があったり、教えてほしいこともあるから。
翌日の朝。
砂糖は半分以上が解けて、水分がたくさん出ていました。
レモンは無農薬だったので皮は持ち帰り、後日 レモンピールの甘煮にしましたよ。
おやつの時間にパクパク。
そして右の写真は3日後。
毎日の撹拌作業は自分の常在菌を混ぜるためにも大事な作業。
そして約2週間後のレポはまた明日・・・。
発酵させることによって酵素が増え安定する、糠漬けやキムチ 納豆 味噌 などの発酵食品が
昔から体に良いとされてきましたが、
酵素が体の中にたくさんあるひとは、とても健康で元気いっぱいなんですって。
で、酵素って何かというと、
生物が生きていくために、食べ物などをエネルギーなどに変えるために使う体内物質のこと。
酵素がなければ人間は生きていけないほど、重要な存在なんです。
酵素が少なくなると、疲れやすくなったり病気になりやすくなったりと、マイナスなことばかり。
だから、健康でいるためにはたくさんの酵素を体に取り入れなくてはなりません。
酵素は、生の新鮮なお野菜や果物にはたくさん含まれているけれど、
熱に弱いので、ゆでたり焼いたりしたあとのお野菜には、ほとんど残らないようです。
なので、新鮮なものを出来るだけ新鮮なうちに食べることが酵素をとり入れる一番の方法。
でも、自給自足の生活でもしてなければ、取れたて野菜や果物をとりいれるのは難しいですよね。
野草なんて、採って10分後には酵素が半分以下になってしまうらしいです。
そこで、いつでも手軽、そして毎日体にとりいれられるように作られたのが『酵素ドリンク(の原液)』ってわけです。
以前から気にはなっていて、健康のためにも、子育てで疲れないためにも
飲んでみたいと思ってネットでも調べたり、原液の販売されている物もたくさん見ていたけれど、
企業から販売されている酵素ドリンクはどこも高価なものばかり。
それなりに手がかかるものだろうから 高いのは仕方ないかもしれないけれど、
1本5000~7000円もするものを毎月買い続けるのは、無理だわ・・・。
だったら手作り酵素の教室に行って、家で作れる方法を教えてもらおう!と思って行ってきました。
そうそう、
酵素は取り込んでしまった農薬などを体外に出す働きもしてくれるんですって。