今日はお菓子。
ダックワーズを作りました♪
まずはタルト生地から。
カラ焼きしてる間に
中に入れる
フランボワーズソースを
作る。
フランボワーズの汁が
エプロンに飛ぶハプニング!!(爆)
思わず人間椅子の歌が頭に流れる。
(だらだらどろどろ血みどろ人面槍～♪)
さらにアパレイユを作る。
カラ焼きしたタルトに、
胡桃とクランベリーを入れて、
アパレイユを流して、
オーブンへ。
180℃で15分。
焼いてる間に今度は
ダックワーズ生地を製作。
メレンゲ作って中に
アーモンドパウダーと
薄力粉と粉糖を
ふるって入れてきりまぜ。
焼けたタルトに
ダックワーズ生地と
フランボワーズソースを
絞り、
アーモンドダイスを散らして、
粉糖を二回かけてさらに
焼く。
190℃で20分。
出来上がり♪
さてどうでしょう!?