夏は食や欲がなくなる。
そんな時はこれ！
お酢の酸味とラー油の辛みがきいた酸辣湯は、夏にぴったりな汁物。
クセになる味わいですが、どうやって作ればいいのかわからない…という人も多いのではないでしょうか？
そこで今回は、旬野菜がたっぷり入った酸辣湯のレシピをご紹介します。
食べごたえがあるので、食卓が物足りないときにぜひお試しあれ！
トマトと卵の酸辣湯（サンラータン）風
【材料・2人分】溶き卵 1個分、トマト 小2個、スープ（酢 大さじ1、とりガラスープの素、しょうゆ 各小さじ1、塩、砂糖、こしょう 各少々、水 2カップ）、ラー油
【作り方】
1. トマトは八つ割りにし、さらに横半分に切る。
2. 鍋にスープの材料を入れて火にかけ、煮立ったらトマトを加えてさっと煮る。溶き卵を回し入れ、卵が浮いたらすぐに火を止め、菜箸でひと混ぜする。器に盛り、ラー油少々をかける。
（123Kcal、塩分1.6g）
トマトは食べやすいように八つ割りにして、横半分にカット。スープの材料が煮立ったら、トマトを加えて煮ていきましょう。卵が浮いたタイミングで火を止めると、ふわっとした食感に仕上がります。
お酢には秘められたパワーが！
酢には、バルサミコ酢や黒酢、米酢、穀物酢、白ワインビネガー、赤ワインビネガー、リンゴ酢など様々な種類があります。そんな様々な酢がもたらす効果は、様々な場所で言われているように、とにかく美容や健康に良いとするものが多いんです！
01内臓脂肪も皮下脂肪も減る！
女性でも気にされている方が多い、内臓脂肪や皮下脂肪。実は、酢酸の働きで脂肪の合成が抑制され、同時に燃焼が促されることで、内臓脂肪と皮下脂肪が減少することがわかっているんです。実際にミツカンの研究では、大さじ1の酢を入れたドリンクを1日1杯、約3カ月摂取した人が、内臓脂肪4.9%、体重1.6%、ウエスト1.5%、BMI1.5%も減少したことが判明しています！
02二日酔いを軽減してくれる！
お酒を飲みながら酢を使った料理を食べると、肝臓の代謝が高まって、アルコールの分解速度を高める効果が！でも、飲み過ぎはもちろん禁物。
03食べ物のエネルギー変換をスムーズに
味覚や嗅覚を刺激することで脳の中枢神経に働きかけ、便秘を解消して美肌になれる！唾液の分泌を高めて胃腸の働きを活発にし、消化力をアップ。ビタミンB群やタンパク質を組み合わせることで、さらにエネルギー代謝のよい体になれる。
04食後の血糖値の上昇をゆるやかに！
糖の吸収を穏やかにして、インシュリンの分泌を抑え、血糖値の上昇を緩和。食物繊維や、エネルギー代謝をよくするビタミンB群やポリフェノールと組み合わせると、糖の吸収抑制効果はさらに高まるそう！
05疲労やストレスから素早く回復
体のエネルギー源・グリコーゲンを補給するのは糖。その糖は、酢と一緒に摂ることでグリコーゲンの補給効率がUP！血行促進作用で、肩こりや眼精疲労も軽減。
06便秘を解消して美肌になれる！
消化液の分泌を促して腸を刺激し、蠕動運動を活発にして便秘を解消してくれます。肌の新陳代謝も高まるし、また酢酸がビタミンCの破壊を抑えるので、美白にも効果的なんです！
07血圧の降下作用がある！
外食の多いアラサーは高血圧予備軍とも言われてます！ 酢は血圧上昇に関わるホルモン調節機構、レニン・アンジオテンシン系を抑制するのでアラサーの今から摂取して。
さらに！ラー油にも！
すごいパワーが！
ラー油は
ごま油 × 唐辛子
実は本格的なラー油には多くの香辛料が使われています。
唐辛子、山椒、ネギ、ショウガ、ニンニクなどが使われていることが多いのですが、それぞれの香辛料には健康増進効果があります。
血行促進、食欲増進、胃腸機能の改善、抗酸化作用、精神安定やリラックス効果が挙げられます。
このような効果を持つ香辛料を同時に数種類摂取できることがラー油の健康面での最大のメリットです。
だから！
スーラータンは最強の食事なんです！
夏を乗り切ろう！