昨日はまともにおつまみ作ってお酒飲みました～
砂肝とニラのスタミナ炒め
材料：砂肝・ニラ・ニンニク・酒・醤油・塩コショウ・鷹のツメ
１．砂肝に火を通します。他の材料と一緒に炒めても良いのですが、砂肝は若干火の通りが悪いので、私はまず砂肝だけを酒で蒸し焼きにして一度皿に置いておきました。
２．フライパンに油とスライスしたニンニクと鷹のツメを入れて熱し香りが出てから砂肝とニラを投入。ニラがしんなりしてきたら塩コショウと醤油で味を調えて完成。
本当はニラじゃなくてニンニクの芽を使いたかったのですが、私が住んでいる周辺のお店にはニンニクの芽なんていうものは置いていないのでした・・・
ニラでも十分美味しかったですけどね～
ナスの煮びたし
材料：ナス・だし汁・酒・醤油・砂糖・鷹のツメ
１．ナスは半分に切って、味を染み込ませる為に表面に切れ込みを入れます。深めに切れ込みを入れておくと食べる時に箸で切れやすいので良いかと思います。味も染み込むしね。
２．ナスを多めの油で焼きます。普通は素揚げするんでしょうけど、面倒なので軽く焼きました。
３．あとは、だし汁・酒・醤油・砂糖・鷹のツメを入れた液に入れて軽く煮ます。調味料の分量は量ってないのでわかりません。大体いつも適当です。
４．軽く煮たら冷ましてタッパーに入れて冷蔵庫で冷やします。
５．食べる時に上にかつお節をかけると美味しいかもです。
先々週、友人宅にナスの煮びたしがありまして、それを食べたら美味しかったので自分でも作ろう～
と思って作りました。
煮びたしって美味しいですね～
こんな感じで日曜日は美味しいお酒を飲みましたとさ～
砂肝とニラのスタミナ炒め
材料：砂肝・ニラ・ニンニク・酒・醤油・塩コショウ・鷹のツメ
１．砂肝に火を通します。他の材料と一緒に炒めても良いのですが、砂肝は若干火の通りが悪いので、私はまず砂肝だけを酒で蒸し焼きにして一度皿に置いておきました。
２．フライパンに油とスライスしたニンニクと鷹のツメを入れて熱し香りが出てから砂肝とニラを投入。ニラがしんなりしてきたら塩コショウと醤油で味を調えて完成。
本当はニラじゃなくてニンニクの芽を使いたかったのですが、私が住んでいる周辺のお店にはニンニクの芽なんていうものは置いていないのでした・・・
ニラでも十分美味しかったですけどね～
ナスの煮びたし
材料：ナス・だし汁・酒・醤油・砂糖・鷹のツメ
１．ナスは半分に切って、味を染み込ませる為に表面に切れ込みを入れます。深めに切れ込みを入れておくと食べる時に箸で切れやすいので良いかと思います。味も染み込むしね。
２．ナスを多めの油で焼きます。普通は素揚げするんでしょうけど、面倒なので軽く焼きました。
３．あとは、だし汁・酒・醤油・砂糖・鷹のツメを入れた液に入れて軽く煮ます。調味料の分量は量ってないのでわかりません。大体いつも適当です。
４．軽く煮たら冷ましてタッパーに入れて冷蔵庫で冷やします。
５．食べる時に上にかつお節をかけると美味しいかもです。
先々週、友人宅にナスの煮びたしがありまして、それを食べたら美味しかったので自分でも作ろう～
と思って作りました。煮びたしって美味しいですね～
こんな感じで日曜日は美味しいお酒を飲みましたとさ～