こんにちわ♪( ´･ω･`)ノ
明け方の気温も20℃以下となり、
夏ジャケットでは肌寒く感じる
時節となりました。。
日中作業では[空調服]ですけどねw
[10月4日 日曜日]
楽しみのひとつ。[朝ラー]検索で
良さげなお店を見つけました。
こちらは大阪ラーメンの代表格
[高井田式]だそうです。
スープが真っ黒らしい。
京都で[真っ黒スープ]と言えば、
[新福菜館]です。
(´･ω･`)は、京都ラーメン代表格な
[たかばし]より[新福]のほうが
好みなので[真っ黒スープ]に
抵抗ありません。
[富山ブラック]は未体験ですw
ざっくり地図を見ると･･･
(´･ω･`)の自宅からだと1時間くらい。
大阪まで朝ラーすると1.5時間は
必要だし、奈良で大阪ラーメンが
食べられるのは好都合♪
朝の5:30に出発しました。
1階が複数はいるテナントビル
左から2軒目でした。
到着は6:37
[お冷や]はセルフ
ワンオペ形式
先客3名、後客0名。
お好きな席どうぞ♪
ってことでしたので、奥に詰めさせて
もらいます。
なかなか洒落た[カウンターテーブル]
元はスナックだったのでしょうねぇ。。
(´･ω･`)は、こんな高級スナック
行ったことありませんがw
※改装工事で幾度か。
[カウンター上のメニュー]
ねぎチャーシュー麺(大)と、へた丼♪
( ´･ω･`)ノ♪
メニュー表が、なにやら[リング]で
複数とまっていました。
撮影って難しいですね。(´･ω･`;;;
麺は大阪の榮大號。
大阪の老舗さん。
なかなか楽しみです♪(´･ω･`)~♪
極太麺らしいので、
[茹で時間がかかります]との
注意書きありましたが
朝ラーだけに、わずか10分で着丼。
[ねぎチャーシュー麺(大)] 1150円
みじん切りではない青ねぎ。
ザク切り？なかなか滾りますw
パスタ麺並み2.0mmかなぁ。。
※目測
[のど越し]を楽しむ麺でなく
[歯切れ]を楽しむ麺でなく
スープを吸い込んだ麺を
味わうタイプ。かな？
※個人差
(´･ω･`)は、とても気に入りました。
極太麺は大好物♪
細麺も問題ないですが
博多ラーメンに極太麺は
合わせません。
スープに合わせて大丈夫そうなら
極太麺を注文します。
そこら辺の分別はあります。(´･w･`)
まずは、青ねぎを間引きます。
ザクザクザクザク････
うん････辛いwww
スープを一口。
醤油のキリッとした味のなかに
豚脂の甘み、かすかに感じ
られますねぇ。。
入ってました。
スープに浸して浸透する待ち時間が
楽しみなタイプw
次に麺を間引いて、青ねぎを浸します。。
辛み成分がスープに溶けだしていき、
しばらくしてスープを飲むと･･･
勝手に味変しましたよw
こういう食べ方なのですねぇ。。
そして5分経たないうちに、次が着丼。
[へた丼] 350円
焼豚の端っこ。
[タレ]が一番染み込んだ部位。
肉厚乱切りにして、ご飯の上に♪
それに[追タレ]を加えて、
バーナーで焙ってからの提供。
なかなか底深い茶碗♪
[へた丼]を半分くらい食べた頃には、
[ザクザク感]が[シャクシャク感]に。
スープも辛すぎず、甘すぎず。
(´･ω･`)には[胡椒]不要でした。
[割りスープ]まで準備されてました。
考えられていますね♪(´･ω･`)b
完食写真わすれましたが･･･
店をでた画像によると7:11
でしたので、滞在30分でした。
どうも、ご馳走さまでした♪(´-人-`)
(´･ω･`)は、ラーメン大好きですが･･･
脂っこいやつ。背脂チャッチャ系は
大の苦手。
即効でお腹が緩くなります。(´･ω･`;;;;;
雪が降る時期でも[氷入り麦茶]を
持参する(´･ω･`)ですが･･･
※ドン引きされます。
[天一こってり]は大丈夫。
[来来亭]は背脂抜き必須。
[二郎系]は普通量なら大丈夫。
こちらの[麺屋7.5Hz]さん････
豚脂含有量が多い様です。
(´･ω･`)のキャパ超してしまい
以降、24時間で6回トイレ参り。
帰宅する1時間の間で2回、コンビニへ。
帰宅後の食後毎にも･･･(´･w･`;;;
でも、また食べたくなる味でした♪
おしまい♪(´･ω･`)ノ