とんかつ

この前作った唐揚げがいい感じだったので、調子に乗って今度はとんかつを揚げてみました。

今回も塩水につけてから調理したのですが、やっぱりジューシーに仕上がってる気がしました。塩水マジですごい。

肉を柔らかく仕上げる手法で、砂糖を揉み込むとか、片栗粉でコーティングするとかはテレビで見たことがあったけど、塩水につけるなんていう簡単お手軽な技は見たことがなかった。今更だけどYouTubeもすごいな。

さて、次は何を作ろうかな。