今シーズンも薪ストーブ料理を楽しんでいます。
メニューは専らすっかり定番となったローストチキンとピザです。
ローストチキンはもも肉を酒やニンニクに一晩漬けこみます。
アレンジとしては、塩コショウのみのスタンダード、醤油、みりん、砂糖の照焼風と
クミン、コリアンダー、シナモンのエスニック風の３パターンを楽しんでいます。
ピザは市販品に追いトッピング＆チーズの手抜きですが、十分に美味いです。
最初のころは裏面が焦げついて中々上手く焼くことができませんでしたが、プレートの下にダッヂオーブンの蓋をかませて嵩上げすることで解消できました。
昨日からの寒波で今朝は薄っすらと雪景色で朝から薪ストーブ稼働中、本日のディナーは多分ローストチキンになりそうです。