///////////今日のごはん/////////////
■ハンバーグ
■人参のグラッセ、ポテト
■10種類の野菜のミネストローネ
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洋食屋さんのようにふっくらジューシーハンバーグ
■ハンバーグ
(5人分)
牛挽き肉 500g
玉ねぎ 大1個
パン粉 1/2C
牛乳 適量
塩胡椒 少々
バター 10g
オールスパイス 少々
氷 4つ
[トマトソース]
トマトピューレ 各適量
赤ワイン
粒マスタード
中濃ソース
玉ねぎをみじん切りにして飴色になるまで炒め
粗熱を取っておく。
ボウルに全ての材料を入れ、氷が溶けるまで
よくこねる。
俵型に整え、フライパンに並べて
強火で焼き色を付ける。
色が付いたらひっくり返し、弱火にする。
蓋をして30分蒸す。
約30後
フライパンにソースの材料を入れて煮詰める。
(1つは翌朝パンにサンドする為に四分割して
小さいハンバーグにしました。)
温めたスキレットに入れ、ポテトと人参のグラッセを添える。
あつあつを召し上がれ♪
■10種類の野菜のミネストローネ
にんにく、ベーコン、玉ねぎ、人参(2種)、セロリ
ピーマン、しめじ、キャベツ、ロマネスコ、カプを
オリーブオイルで炒めて数分蒸したら、
水とトマトピューレ、ローリエを加え、
バターと塩胡椒で味付け。
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