土山しげる

の漫画、『食いしん坊！』全２４巻、
『食キング』全２７巻、
読破しました。
もう毎回、拷問にかかってるようなもん。



『極道めし』の１シーン。

異国暮らしはある意味、
食いもんに関しては刑務所の中と似てるかも。
食いたいもんが食えへんの。

でも、気を取り直して。

あの構内に漂ってくるえー匂いを再現しようと
きちんとダシとって(昆布＆鰹節)、
ツユは濃い目に甘辛く



麺はパスタマシン打ち。

ソバよりもウドン気分やったんで。

ウチのうどんには、
お揚げさんの刻んだんと、
牛肉の薄切りか、かしわが入っとった。
獣脂が浮いて、コクが出るんよ。