神奈川県三浦市南下浦町１１９１−２ 須原農園
参考
「豊作で出来は最高」 冬の風物詩「大根の天日干し」
神奈川新聞(2019.12.23、参考)
三浦海岸で天日干しされる、たくあん用の大根＝21日午前、三浦市
三浦海岸（三浦市）の冬の風物詩「大根の天日干し」が、年末年始のかき入れ時を前にピークを迎えている。たくあんに使われる大根が太陽の光を浴びながら、ゆらゆらと海風に揺れている。
近くの須原農園（同市南下浦町上宮田）は、11月に今冬の天日干しをスタート。大根2本をテープで結び柵につるす作業が、来年2月まで続く予定だ。
同農園が手掛けるのは、5日間干した青首大根を10日間漬け込む浅漬けたくあん「まいるど」。大根農家の収入安定に向け、20年ほど前に発足した有志の研究会が製法を生んだ。生の食感や風味が残り、まろやかな甘みと塩味が特徴という。
今冬は7万～8万本を生産。須原茂さん（60）は「秋に2度の台風に襲われたが、大根は豊作で出来は最高。食感を楽しみながら食べてほしい」と話している。問い合わせは、同農園電話046（888）3325。