シモン芋の特徴で「ビタミンK」が良く取り上げられる。
このビタミンKには止血作用があるようで、さらにシモン芋にはレシチンも含まれているので、血流をよくしてくれる作用があるらしい。
ビタミンKだけとっても、作用するに必要な成分が必要なわけだ。
実際、このビタミンKとさまざまな成分が作用しあって、潰瘍や痔に働きかけてくれる。ただ、これをいかに人工的な成分でなく、天然成分で取れるかが、もっとも大切で、それが今の時代では難しいのだろう。
シモン芋は豊富な成分を含んでいるが、弱点としては生での保存がなかなか難しいようだ。だから、粉末や粒状にしたものが有効で便利だという。