こんにちは、みなさんお元気ですか?
さて先日のこと、ここ茨城県筑西市のご当地ラーメン、下館ラーメンをいただいたのでご紹介します。
今回のお店は、市内で一・二を争う人気のさくらい食堂さん。いつも行列が出来ている人気のお店です。
そしてこちらが、桜井食堂さんのモツ入りラーメン850円(ラーメン750円+トッピングのモツ100円)↓
というわけで、下館ラーメン・さくらい食堂さんのモツ入りラーメンでした。
■さくらい食堂
茨城県筑西市丙270(下館駅から徒歩7分)
電話:0296-22-3886
営業:午前11時~午後2時(売り切れ次第終了)、木曜定休
■下館ラーメンとは
関東有数の商都であった下館(合併して筑西市)では、多忙で不規則な商人の食事時間を考慮して、時間がたっても美味しさが損なわれない独特の麺を使った出前文化が発達した。また戦後間もない昭和20年代、まだ高価だった豚肉を使わず比較的安価の鶏肉を使ったことが、現在も脈々と受け継がれる下館ラーメンを形作った。
①時間がたっても美味しさが損なわれにくい中細ちぢれの少加水麺
②鶏がらと地場産野菜をベースに濃口醤油の合わせを使ったスープ
③鶏肉を使った鶏チャーシュー
これが下館ラーメンの特徴である。
関東有数の商都であった下館(合併して筑西市)では、多忙で不規則な商人の食事時間を考慮して、時間がたっても美味しさが損なわれない独特の麺を使った出前文化が発達した。また戦後間もない昭和20年代、まだ高価だった豚肉を使わず比較的安価の鶏肉を使ったことが、現在も脈々と受け継がれる下館ラーメンを形作った。
①時間がたっても美味しさが損なわれにくい中細ちぢれの少加水麺
②鶏がらと地場産野菜をベースに濃口醤油の合わせを使ったスープ
③鶏肉を使った鶏チャーシュー
これが下館ラーメンの特徴である。