白菜のしょうが焼き

材料一人分

白菜 2～3枚
小麦粉 適量
ごま油 適量
醤油 大さじ1
料理酒 大さじ1
おろし生姜 一片分


白菜は大きめにザクザク切り、小麦粉をまぶす。ムニエルを作るときほどしっかりつかなくても大丈夫。大さじ1～2位の小麦粉がなんとなく白菜になじんでいれば。を合わせてしょうが焼きのタレを作っておく。

ごま油を熱して白菜を並べ、焦げ目がつくまでじっくり焼きつけます。裏返したら火を弱め、蓋をして3～4分蒸し焼きに。最後に火を強めて焦げ目をつけたらをジャッと絡めて完成。