お豆腐バーグ

材料一人分

木綿豆腐 100㌘
切り干し大根 ひとつかみ(15㌘位)
小麦粉 大さじ1
塩 ひとつまみ
オリーブオイル 適量


木綿豆腐は布巾やキッチンペーパーに包み、ギュッと握って水分をしぼる。お豆腐が崩れても大丈夫。切り干し大根はさっと洗い、みじん切りにする。

豆腐と切り干し、小麦粉と塩をボウルなどで混ぜ合わせ、ハンバーグ型にまとめる。

オリーブオイルを熱しての種を焼きます。最初は強火で片面をこんがり焼きつけ、裏返したら弱火にし、蓋をして3～4分蒸し焼きに。最後に蓋を取って強火でこんがり焼いたら完成。

ケチャップかけていただきます。