トロリえのきのジャージャーうどん

材料一人分

えのき 50㌘
椎茸 50㌘
長ネギ 10㌢
生姜(みじん切り) 大さじ1
豆板醤 小さじ2/3
味噌 大さじ2/3
みりん 大さじ2/3
ごま油 適量
うどん(乾麺) 70㌘



えのき、椎茸、長ネギ、生姜をみじん切りにする。

ごま油を熱してネギと生姜を炒め、香りが立ったらえのきと椎茸を炒め合わせ、豆板醤、味噌、みりんで味を整える。

えのきがトロンとなったら茹でたうどんに絡めながらいただきます。