原文
齊必變食、居必遷坐。 食不厭精、膾不厭細。食饐而餲、魚餒而肉敗不食。色惡不食。臭惡不食。失飪不食。不時不食。割不正、不食。不得其醬不食。肉雖多、不使勝食氣。唯酒無量、不及亂。沽酒市脯不食。不撤薑食、不多食。祭於公、不宿肉。祭肉不出三日。出三日、
不食之。食不語。寢不言。雖蔬食菜羮瓜、祭必齊如也。
書き下し
六 斉(さい)すれば必(かなら)ず食(し)を変(か)え、居(きょ)は必(かなら)ず座(ざ)を遷(うつ)す。
食(し)は精(せい)を厭(きわ)めず、膾(かい)は細(さい)を厭(きわ)めず。食(し)の饐(い)して餲(あい)し、
魚(うお)の餒(たい)したるや肉(にく)の敗(やぶ)れたるは食(く)らわず。色(いろ)の悪(あ)しきは
食(く)らわず。臭(にお)いの悪(あ)しきは食(く)らわず。飪(じん)を失(うしな)いたるは食(く)らわず。
時(とき)ならざるは(く)らわず。割(さ)くこと正(ただ)しからざれば、食(く)らわず。其(そ)の醬(しょう)
を得(え)ざれば食(く)らわず。肉(にく)多(おお)しと雖(いえど)も、食気(しき)に勝(か)た使(し)めず。
唯(ただ)酒(さけ)は量無(りょうな)けれども、乱(らん)に及(およ)ばず。沽酒(こしゅ)・市脯(しほ)は
食(く)らわず。薑(きょう)を撤(てつ)せずして食(く)らうも、多(おお)くは食(く)らわず。公(こう)に
祭(まつ)れば、肉(にく)を宿(とど)めず。祭肉(さいにく)は三日(みっか)を出(い)ださず。三日(みっか)
を出(い)だせば、之(これ)を食(く)らわず。食(く)らうとき語(かた)らず寝(い)ぬるに言(い)わず。
蔬食(そし)・菜羹(さいこう)・瓜(か)と雖(いえど)も、祭(まつ)れば必(かなら)ず斉如(さいじょ)たり。
現代語訳
斉(ものいみ)のときの孔先生の食生活の記録は次のようです。常食を必ず改め、居室は必ず
別室に移る。主食の穀類は精白でなくともかまわないし、膾は細かく刻まなくても良い。
ご飯が饐えて味の悪くなったもの、魚肉の痛んだもの、獣肉の腐ったものは食べない。
色の変わったのもは食べない。臭いの悪いものは食べない。良く煮ていないものは食べない。
旬の物しか食べない。料理法が異なった物は食べない。肉は良い醬(つゆ)が無いと食べない。
肉が多くあっても、食べ過ぎない。酒の分量は決めてなかったけれど、深酒はしない。
市販の酒や乾肉は食べない。生姜は多くは食べない。君主の祭祀の供物を頂いた祭肉は
帰宅後、すぐ食べる。祭肉は三日以内に処分する。三日を越えると食べない。食べている時は
会話をしない。寝る時は黙って寝る。粗末なご飯、野菜だけの汁物、瓜なども、供物とする者は、
厳かに敬う。
英訳
The record of the diet of Confucius at the time of Sai (lent) is as follows. Subsist, the room must be I move to a separate room cereals of staple food may not be polished, burnt may not be finely engraved.The one that the rice helpful and the taste became bad, the damaged one of fish meat, and the rotten one of animal flesh is not eaten.It does not eat the change of the color. I don't eat bad smells. Don't eat anything that doesn't boil well.I eat only seasonal things. The recipes do not eat different ones. Meat does not eat without good soy sauce.Even if there is a lot of meat, it does not eat too much. I haven't decided on the amount of liquor, but I don't drink too deep.It does not eat the liquor and the dry meat on the market. Ginger doesn't eat much. The festival meat which gave the offerings of Monarch's ritual I eat soon after coming home. The festival meat is disposed of within three days. It does not eat when exceeding three days. When you're eating do not talk. I sleep silently when I go to bed. The soup of the rice, the vegetables only, and the melon, etc. are those who make offerings,They honor solemnly.
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