うまいラーメンを求めてさまよってきた。
まずは米沢市「桂町 さっぽろ」のチャーシューメン
一口スープをすすると醤油がトゲトゲしい印象があったが、
きっと俺の歯茎が傷ついていたからだろう。
いつも使っているPCクリニカをこの前のツーリングで宿に忘れてきてしまい、
仕方なくどこかのホテルから持ち帰ってきた歯ブラシを使っていた。
慣れない歯ブラシは歯茎を傷める。
米沢のラーメンは美味い。そして安い。
安いラーメンは美味い&美味いラーメン屋は安い。
燕市にある燕三条系ラーメンの名店「抗州飯店」
今日も元気に「中華そば大油大盛りで!」
濃い目の醤油ラーメンに大量の背油と玉ねぎのトッピングがいわゆる燕三条系
大量の背油コーティングで全く冷めない。めちゃくちゃ熱い。
そしてこの極太麺。太すぎてうどんのようだ。
いや、もしかしてうどんより太い?
醤油で色づいた極太麺が食欲をそそる。大盛りでよかった。
お次は三条市にある「いこい食堂」
燕三条系って呼ばれているくらいだから燕市と三条市、
両市のラーメンを食わねばなるまい。
店の前にある「大油 中油」の看板が歴史を感じさせる。
注文したのは「大油ラーメン」何も見えない。
因みに、デフォルトで中油ラーメンとなる。
こちらが中油。これがデフォルトって凄い土地柄だね。
極太麺がウリらしいが、そこまで太くない。だいたい目黒二郎クラス。
今まで食ったラーメンの中では抗州飯店が一番太いと思うけど
極太麺の上限ってどこまでなんだろう?
肝心のお味はサカナを感じさせる醤油味でした。
油まみれなのにアッサリとした口当たりは燕三条系の醍醐味だろう。
何でもかんでも背油を乗せればいいと思って背油を乗せているラーメンは
非常に油臭くて後味も悪い。これでは背油チャッチャのイメージダウンだ。
本物のチャッチャ系は見た目よりアッサリしていて、油を感じさせない。
スープと油が調和しているのだ。
サカナダシに濃い目の醤油、その上に背油をチャッチャ。
これは発明と言っても過言ではない。
と、言ってもやっぱり油だから大油大盛頼んでうめぇうめぇと騒ぎながら
スープを殆ど飲み干したりしたら結局気持ち悪くなるんだけどね。
こんな素晴らしいラーメンが食べられる燕市、三条市の人たちは幸せだ。
本当に羨ましい。
ああ、もっといろんなラーメン食べたいな。
まずは米沢市「桂町 さっぽろ」のチャーシューメン
一口スープをすすると醤油がトゲトゲしい印象があったが、
きっと俺の歯茎が傷ついていたからだろう。
いつも使っているPCクリニカをこの前のツーリングで宿に忘れてきてしまい、
仕方なくどこかのホテルから持ち帰ってきた歯ブラシを使っていた。
慣れない歯ブラシは歯茎を傷める。
米沢のラーメンは美味い。そして安い。
安いラーメンは美味い&美味いラーメン屋は安い。
燕市にある燕三条系ラーメンの名店「抗州飯店」
今日も元気に「中華そば大油大盛りで!」
濃い目の醤油ラーメンに大量の背油と玉ねぎのトッピングがいわゆる燕三条系
大量の背油コーティングで全く冷めない。めちゃくちゃ熱い。
そしてこの極太麺。太すぎてうどんのようだ。
いや、もしかしてうどんより太い?
醤油で色づいた極太麺が食欲をそそる。大盛りでよかった。
お次は三条市にある「いこい食堂」
燕三条系って呼ばれているくらいだから燕市と三条市、
両市のラーメンを食わねばなるまい。
店の前にある「大油 中油」の看板が歴史を感じさせる。
注文したのは「大油ラーメン」何も見えない。
因みに、デフォルトで中油ラーメンとなる。
こちらが中油。これがデフォルトって凄い土地柄だね。
極太麺がウリらしいが、そこまで太くない。だいたい目黒二郎クラス。
今まで食ったラーメンの中では抗州飯店が一番太いと思うけど
極太麺の上限ってどこまでなんだろう?
肝心のお味はサカナを感じさせる醤油味でした。
油まみれなのにアッサリとした口当たりは燕三条系の醍醐味だろう。
何でもかんでも背油を乗せればいいと思って背油を乗せているラーメンは
非常に油臭くて後味も悪い。これでは背油チャッチャのイメージダウンだ。
本物のチャッチャ系は見た目よりアッサリしていて、油を感じさせない。
スープと油が調和しているのだ。
サカナダシに濃い目の醤油、その上に背油をチャッチャ。
これは発明と言っても過言ではない。
と、言ってもやっぱり油だから大油大盛頼んでうめぇうめぇと騒ぎながら
スープを殆ど飲み干したりしたら結局気持ち悪くなるんだけどね。
こんな素晴らしいラーメンが食べられる燕市、三条市の人たちは幸せだ。
本当に羨ましい。
ああ、もっといろんなラーメン食べたいな。














