ラーショ◯化って、なんで店毎にコンセプトも味も違うんだろう？ここは美味いよ。
12/11にオープンした『ラーメンショップ◯化 つくば店』さんです。
何とか年内にと思って、12月最終週に初訪問できました。
最近あちこちにニョキニョキ増殖してる『◯化』さんですが、茨城県は５店舗目です。いよいよ激戦区つくば市に進出してきました。
※訪問済の『ラーショ◯化』さんは２軒です。
場所は学園東大通り妻木交差点『銀の豚』に併設されてます。
※『銀の豚』のレビューはこちらから。
ここずっと空いてたんですが、今回の新店は『銀の豚』と関係あるのかな？『◯化』って千葉の『福たけ』さん系。『銀の豚』も『福たけ』さん系。
そういうこと？（笑）
こちらは朝7:00から営業してるそう。10:30頃到着で店内８割ほどの入り。回転が早いからガンガン回してる感じです。
券売機を見るとデフォの「ラーメン」が650円とビックリ価格。いくらラーショとはいえ安過ぎるでしょ〜。
「ネギラーメン」750円と「ネギ丼」250円を購入し、細長いコの字カウンターに陣取ります。
目の前には充実の卓上調味料の数々。
唐辛子、胡椒、酢、白ゴマ、フライドガーリック、おろしニンニク、グリーンニンニク、豆板醤、刻み生姜、醤油酢ニンニク、マヨネーズ、ラーメン酢。青ガッパまであるね。
ここって家系？王道家？って感じですよ（笑）
ネギラーメン ¥750
スープは軽く粘度のある豚骨醤油。ラーショっぽいんだけど、これって家系の方が近いんじゃないかな？
背脂が良い感じで効いてます。こってりした口当たりが良いですね。
前身の土浦店とも、神立店とも違って、濃厚な旨みでけっこう美味いです。◯化に明確なレギュレーションがあるのかは知らないけど、今までの◯化と全然違いますよ（笑）美味いです。
麺は『浅草開化楼』製の中加水程度の中細縮れ。
茹で加減はやや硬めで美味いです。土浦と神立は柔らか過ぎだったかな。
開化楼の細麺ってそれほど経験値があるわけじゃないけど、ジャストで茹でるとちゃんと美味いんですね。流石は『浅草開化楼』ですね。
ネギはまぁまぁの量で胡麻油の風味。クマノテっぽい味もしてしっかり美味い。シャキシャキ食感で良い感じ。
チャーシューは肩ロースの煮豚。脂身が適度に入って美味いです。
多めのワカメもしっかりと機能してますね。ワカメってラーショっぽいですよね。
卓上のすりおろしニンニクを加えてジャンク度アップ。
オススメはニンニクをスープに溶かさないで、麺とネギに絡ませてダイレクトに啜ります。これが美味いんだよね（笑）
ネギ丼 ¥250
サイドメニューの「ネギ丼」はビックリするぐらいネギの量が多い（笑）これならネギラーメンももう少し増やしても良いのにね（笑）
マヨとフライドガーリックでカスタマイズ。充実の卓上調味料。ありがたい事です。
スープに浸した海苔で巻いてパクリ。やっぱりこれが一番美味いよね（笑）美味しく完食。ご馳走様でした。
総じて…
今までの「ラーショ◯化」とは明らかに違う美味しいネギラーメンでした。
ラーショとしてちゃんと美味しく戴きました。今まで経験した『◯化』とは同じ屋号とは思えないほど美味しかったです。
逆に言ったら、何でこんなに違いがあるの？って感じだよね（笑）
ラーショと一言で言っても色んな個性があります。結局は立派な屋号があっても、ダメな店は自然淘汰されますからね。
豚骨を知り尽くした『銀の豚』さんの経営で、家系なみに充実した卓上調味料の数々。そしてしっかり美味いラーメン。『ラーショ◯化』も美味いなぁ〜って初めて感心しました。
こっちが調子良くなったら『銀の豚』閉めて一本化したりしてね（笑）頑張って戴きたい新店です。
