先日、南千住のカフェバッハに行ってきました。
バッハブレンド570円
いただきました。
やかんで沸騰したお湯をポットに注ぐ
挽きたての豆(15gより多そう)にゆっくりのの字を書きながら投入
蒸らし1分ぐらい。
のの字にお湯を注入。
3回ほど。
コーヒーができてから、カップにお湯を入れ、温めます。
お湯は82-85度で入れるのが推奨らしい。
飲んだ感想
サッと苦味があり、喉を一瞬にして、通る。
わずかに酸味のある後味。
苦味の方が強いかなと思った。
バッハブレンドを100gだけ購入し、家でも入れてみた。
店員さんと同じようにゆっくり淹れると、やはりまずくなっちゃう私の技術💦
高温でささっと淹れたら、お店の味に近づけました。
最近はコスタリカのお豆ばかり飲んでいるので、バッハブレンドやオーコーヒーがよい比較対象になります◯
母は、苦味系が好きみたい。
暑くなってきたので、アイスでも飲みまじめました。
アイスだと、オーコーヒーが美味しいかな~~!
コスタリカの酸味系で飲みやすいコーヒー淹れられるようになりたいです!!!