こんばんは
「レンコン団子のスープ」
皮を剥いたレンコンを摩り下ろして
今日はお休みだったので母と買い物に行き
のんびり料理を作りました
「レンコン団子のスープ」
作り方はとっても簡単。
皮を剥いたレンコンを摩り下ろして
鶏挽肉と塩を少々混ぜます。
フライパンでお団子にして軽く焼いてから
切ったチンゲンサイを加えて更に炒めます。
その後、お水、お酒、醤油、塩を加え
一煮立ちするだけ
本当は片栗粉を使うと良いらしいのですが
体の為に粉物は少しでも避けて行きたいので
今回は使用しませんでした
でもレンコンを使っているので
まとまりも良く、ヘルシーな仕上がり。
東洋医学ではレンコンのように
穴の空いた野菜は気管などに良いと
されているそうなので
今の時期、風邪などが流行っているし
すごくぴったりです
とても簡単であったまるので
ぜひおためしください
島津恵梨花