まだまだだよ（汗）
⤴︎美味いが失敗しちゃった蕎麦😢
70人前を捨てる悲しさ😭
料理長ヒィ～チャンごめんクサイ^^;
忙しいのは本当にありがたいことですし、体が疲れ充実しますね^^
ヒマだったら心が折れてしまいますぞい（汗）
朝打った蕎麦もランチで完売し夕方「こっちの方が絶対旨いはずだ！」と思って打った蕎麦。
旨い事は美味いが切れちゃう（泣）
蕎麦の香り風味や食感は抜群だが商品にはならない、…😭
何かが良くなれば何かをなくすから難しいが、必ず答えはあるはず！
僕の知識と経験不足だぁ～
また深夜に打ちます（涙）
明日も昼懐石料理コース・通常ランチ・夕方は鍋コースと懐石料理コースで満席❗️
絶対期待はもう裏切りたくないので一生懸命やるで^^;❗️❗️