ゴボウ納豆明太子サラダ

母親から、連絡が入り

「ラジカルでやってたサラダ、すっごく美味しいから

　作ってみたらゴボウ納豆明太サラダよっ」

とのこと。

聞いただけで、絶対に美味しそうだったので、

作ってみようと思いました

＜材料＞

　ゴボウ　細めの２本

　納豆　　納豆１パック

　明太子　大さじ１

　マヨネーズ　大さじ１

　納豆のタレ・辛子　１パック分

　レモン汁　小さじ２

※わたしの家にあった材料が、ちょうどこの感じ

　 だったのですが、多少前後しても全然美味しいと思いますっ

　 （納豆が多め。。。とか、ゴボウ多め、、、とか）

　ゴボウの皮をむかず、水にもさらさずに、

　　　斜めのささがきにし、レモン汁をかけておく

　納豆をまぜて、タレと辛子も一緒に混ぜておく。

　ほぐした明太子とマヨネーズをあえておく。

　①～③をすべて混ぜる。

・・・完成ですっ

かなり簡単。でも美味しいっっ

やみつきになりそうです。。。

ゴボウは、生のまま、アクを抜かない方が、

抗酸化作用があるらしいです。また、

レモンをかけることにより、黒を白にする

作用があるので、大丈夫なんですってっ

納豆は、言わずと知れた血液サラサラ成分

ポリアミンが入ってますっ

かなり、体にも良いし、簡単だし、美味しいっ

３拍子揃ったサラダでした～

グリーンピースご飯

私の小学校の給食では、毎週木曜日が"ご飯の日"でした。

それが楽しみで仕方がなかったことを覚えていますっ

よく給食で出た『グリーンピースご飯』を作りました

＜グリーンピースに含まれる栄養素＞

　葉酸、食物繊維総量、ビタミンK

※葉酸。。。って妊婦さんが摂らないといけない成分ですねっ

※ビタミンKって・・・？

　 調べたら、骨を丈夫にしたり、血液を固める働きを

　 するそうです

＜材料＞

　グリーンピース（生のもの）　１パック

　お米　２合

　粉末のだし　少々

　酒　大さじ１

　みりん　小さじ１

　塩　小さじ1/2くらい

※材料はかなり適当に作りましたので、、、あしからず。

※塩味を結構強めにした方がおいしい気がします。

　 好みです。。。

　お米を炊く30分前くらいにといで水気を切っておく

　炊飯器にお米を入れ、分量通りの水を入れ、

　　　そこから、材料にある水分（酒・みりん）の分の

　　　水を取る。そこに塩と酒、みりん、だしなどを

　　　入れる。

　炊飯器のスイッチをオンっ

　炊き上がったら、底の方から混ぜますっ

食べるときは、ゴマをかけて食べると、

風味も栄養もよさそうですねっ

私は山ほどゴマをかけちゃいますっ

我が家は、何を隠そう、まだ一人暮らし用の

炊飯器しかないため、すっごく小さい炊飯器で

ご飯を炊いています

混ぜるのが一苦労なんです・・・

でも、簡単でおいしいからまた作りたいですっ

イカのわた煮

わたしは無類のイカ好きです

スルメイカがスーパーで売っていたので、

思わず買っちゃいました

↓　これがスルメイカ　↓

それで作ったのが、『イカのわた煮』

いたってシンプルなお料理です。

＜材料＞

　イカ　１杯

　酒　1/4カップ

　塩　小さじ1/4

　水溶き片栗粉（水・片栗粉 各小さじ１）

　イカを胴と足に分けます。

　　 その際、ワタを破かないように注意っ

　　　食べやすい大きさ（１ｃｍ位）にカット

　鍋にお酒を入れて、以下の胴と足を入れ、

　　　その上にワタをそのままポンっと乗せます

　ふたをして強火にかけます

　　　煮立ち、ワタがはじけたら塩を振り

　　　全体をかきまぜます

※結構、あわただしい感じなるので、あせらないようにっ

※煮立つ前に混ぜちゃうと、生臭くなっちゃうようです

　さらに煮立ってきたら、イカを取り出し、

　　　煮汁だけを火にかけ、水溶き片栗粉を投入！

　　　とろみをつけて、火を止めてイカを戻しますっ

　お皿に盛って、完成ですっ

色合いが寂しかったので、青ねぎを乗せてみましたっ

実は初めての、丸ごとイカとの格闘でしたっ

目とか口部分が結構怖かったです。。。