西荻窪 台湾料理教室

お料理教室を主催されている方々の間でも

おもてなしが素晴らしい！と評判の

西荻窪の台湾料理教室。

昨年夏まで1年間海外にいらして、

やっと戻ってきてくださって、

秋ごろから再開。

こちらは、先生が海外生活で

美味しかったものをギュッと詰めた回。

あれもこれもどれも

美味しすぎて、幸せ感半端ない。

こちらは、台湾南部のちまきを

ひたすら作るちまきレッスンの回。

普通は竹の皮を使うけど、

南部ちまきは、笹の葉とのこと。

そして蒸すのかとおもったら、茹でる！

冷凍保存もできて、

平日お昼の楽しみに少しずついただいてます。

本気のルーローハンに、鴨の燻製、牡蠣とウニの卵焼き、etc

麺あり、ミニ丼あり。

すごいボリューム。

美味しくていくらでも食べれちゃう。

こちらのお教室の良さを語り始めたら、

どこまでも続いてしまいそうで、

簡潔に書いたけど、

毎回美味しいし、

その場で食材も購入できるし、

毎回新たな発見があるので、

食卓が広がります。

今回はルーローハンの回に、

先生のところから買おうとおもったのに、

時間がなくて買えなかったから、

こちらの醤油を買ってみました。

海天醤油　2点セット 生抽王 + 老抽王 送料無料 醸造醤油　中華物産　 500ml ×2点 冷凍食品と同梱不可　 醤油 海天

色付けにつかうそう。

塩分控えたいときに、

色が濃いと視覚に訴えられて

味濃くしなくても良さそうなので、

使えそうだなと。

あとこの醤油も買いたい。

横浜中華街　金蘭醤油（黄黒ラベル）　台湾の濃口醤油　1000ML　中華料理人気商品・中華食材調味料・中国名物♪

少し甘めの醤油。

他にも紹介したい食材たくさんあるけど、

それはまた別の機会に。

お料理教室はainiから予約できます！

蔡(サイ)先生の台湾料理教室のプロフィール | aini（アイニ）

ほんとおすすめ！