今朝の石垣島は雲が多いですが晴れています。
最低気温は２８.３度の熱帯夜で、現在は２９度台。
南南西６メートルのやや強い風が吹いています。
昨日は夕方や夜の始めに少し雨が降り、風も弱くて蒸し暑く、
夜はエアコンをつけて就寝しました。
今日は地元新聞が休刊日で詳しい情報がないんですが、
NHK沖縄のデータ放送だと昨日の八重山保健所管内での新たなコロナ感染者は３５人でした。
沖縄県全体だと１１２６人となっていて、累計は２３万人を超えたそうです。
昨日はまたホットケーキミックスを使った台湾カステラ作りに挑戦。
今回は余計な物は入れないでシンプルな台湾カステラです（好きなシナモンやバニラエッセンスを入れ忘れただけｗ）
しかしこれまでで最も上手に焼きあがり、萎む事もありませんでした。
生地の中も空気が均一でフワフワに仕上がり、とっても美味しかったです。
今日は曇りで、昼前から夕方晴れの予報が出ています。
予想最高気温は３１度。
熱中症警戒アラートは発令されていません。